Les ingrédients :

- Potiron

- Oeuf

- Pois chiche (natures en conserve ou secs) ou lentilles vertes

- Huile végétale

- Sel / Poivre

- Ail

- Romarin

- Persil

- Coriandre

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La recette :

1. Préchauffez votre four à 200°⠀
2. Découpez votre potiron en tranches fines (vous pouvez garder la peau si il est bio) et émincez un oignon
3. Placez les tranches dans un saladier et ajoutez 1 càs d'huile d'olive, du sel, de l'ail et du romarin. Mélangez le tout pour répartir l'huile sur l'ensemble du potiron puis disposez les tranches sur une plaque et enfournez le tout.⠀
4. Pendant que le potiron cuit, faites bouillir de l'eau et placez-y vos œufs pendant 6 minutes.⠀
5. Mélangez dans une autre casserole les pois chiches et assaisonnez : poivre, ail, persil, coriandre.⠀
6. Lorsque vos potirons sont bien tendres, sortez-les du four, retirez la coquille de vos oeufs et rassemblez dans une assiette tous vos ingrédients et dégustez !⠀