Les ingrédients :

- 500g farine complète d'épeautre ou blé 

- 8g sel

- 1 sachet de levure de boulanger 

- 1 œuf 

- 100ml d'eau à température ambiante

- 180ml de lait d'avoine, amande, soja sans sucres ajoutés et enrichi en calcium

- 25g d'huile végétale (olive, sésame... voir même aromatisé à la truffe)

Option : Graines de lin, sésame, romarin séché

 

La recette :

1. Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mélangez pendant 20 minutes environ. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques ingrédients pour donner plus de goût à votre pain : graines de lin et de sésame, romarin...

2. Couvrez le bol et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud (max 30°) jusqu'à ce que la pâte double de volume.

3. Si vous avez le temps, il est ensuite préférable de laisser la pâte reposer toute une nuit au frigo.

4. Pesez ensuite la pâte et séparez-la en cinq morceaux égaux.

5. Formez des boules avec vos mains et disposez-les sur une plaque de votre four recouverte de papier cuisson.

6. Laissez reposer encore une heure sous un chiffon propre et dans un endroit chaud et sec.

7. Préchauffez votre four à 200°C.

8. Si vous le souhaitez, badigeonnez vos pain d'eau à l'aide d'un pinceau et saupoudrez-les de graines de sésame et de lin ainsi que d'un peu de romarin.

9. Enfournez pour 15min sur une grille au milieu du four avec un peu d'eau dans le lèchefrite au fond du four. Laissez refroidir sur une grille dès la sortie du four.

10. Il est maintenant temps de vous préparer un bon burger healthy !