Les ingrédients :

- Butternut

- Huile d'olive

- Epinard

- Tempeh (ou autre protéine animale ou végétale de votre choix)

- Ail

- Sel / Poivre

- Sauce soja salée

- Herbes aromatiques

- Epices

 

La recette :

1. Préchauffez votre four à 200°. Coupez votre butternut en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. ⠀
2. Quadrillez la chaire avec la lame d'un couteau et badigeonnez à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile d'olive.⠀
3. Placez au four à 200° pendant au moins 20min. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.⠀
4. Pendant ce temps, occupez-vous de la cuisson de vos épinards et de votre protéine, ici du tempeh. Dans notre cas nous avons cuit le tout dans un wok.⠀
5. Une fois votre butternut cuit, enlevez délicatement le plus gros de la chair à l'aide d'une cuillère et ajoutez-là à vos épinards. ⠀
6. Assaisonnez le tout avec de l'ail, du poivre, de la sauce soja salée ainsi qu'avec les épices et herbes aromatiques de votre choix.⠀
7. Enfin, replacez le tout dans votre butternut et dégustez !⠀