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RECETTE : CARROT CAKE HEALTHY

recette carrot cake sans sucre ni matière grasse

Les ingrédients :

- Oeuf ou graines de chia pour l'option vegan

- Compote de pomme

- Dattes Medjoul

- Farine complète

- Poudre d'amande complète

- Levure chimique ou poudre à lever

- Cannelle

- Carotte

- Noix de pécan

- Purée d'amande complète ou de noisette

- Graines de chia

 

La recette :

1. Préchauffez votre four à 200°.
2. Mélangez dans le bol d'un robot ou d'un blender :
- 3 oeufs ou pour l'option vegan, mélangez à part environ 6 càc de graines de chia avec 100ml d'eau et laissez gonfler les graines environ 15min
- 100g de compote de pomme
- 100g de farine complète
- 80g de poudre d'amande
- 6g de levure
- 1 càc de cannelle
- 30g de noix de pécan
- 80g de dattes medjoul
3. Mixez le tout (sauf les carottes et les graines de chia pour l'option vegan) pour obtenir une pâte homogène (veillez bien à ce que les dattes soient mixées correctement). Epluchez et rapez 150g de carottes et mélangez-les à la pâte. Pour l'option vegan vous pouvez ajouter une goutte de lait végétal pour vous aider à incorporer les carottes à la pâte.
4. Placez la préparation dans un moule et enfournez à 200° pour 40 min environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
5. Laissez refroidir votre gâteau puis démoulez-le.
6. Répartissez sur le dessus du gâteau de la purée d'amande ou de noisette à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de graines de chia (qui vont permettre au "glaçage" de durcir). Ajoutez si vous le souhaitez des noix de pécan et quelques flocons d'avoine pour la décoration.
7. Placez le carrot cake au frigo et dégustez 2 à 3h après.

QUI SOMMES-NOUS ?

Make Me Healthy, c’est une équipe de diététiciennes-nutritionnistes diplômées proposant des rééquilibrages alimentaires adaptés à vos besoins et votre mode de vie, sous la forme de programmes alimentaires uniques, conçus pour vous. Notre plus ? Toutes les consultations de suivi avec nos diététiciennes se font à distance, par téléphone, et nos patients ont accès à une web app pour les accompagner au quotidien (accès au programme alimentaires, aux conseils nutritionnels, à +600 recettes...)

Au cours de votre rééquilibrage alimentaire, vous apprendrez à manger sainement et en quantité suffisante pour apporter à votre organisme tout ce dont il a besoin, tout en vous faisant plaisir au quotidien. Votre diététicienne vous accompagnera au cours de votre suivi pour atteindre ensemble vos objectifs et vous conseiller en fonction de vos besoins et problématiques.

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