Les ingrédients :

- Pâtes complètes

- Brocoli

- 1/2 avocat

- Tofu (ou toute autre protéines animales ou végétales de votre choix)

- Ail

- Herbes aromatiques

- Epices

- Sauce soja salée

- Sel / Poivre

 

La recette :

1. Faites cuire vos pâtes complètes dans une casserole d’eau bouillante.⠀

2. Pendant ce temps faites cuire les brocolis (frais ou surgelés) dans un grand wok avec un fond d’eau pour éviter que cela n’accroche et sous un couvercle.⠀

3. Coupez du tofu en dés (ou tout autre protéine animale ou végétale de votre choix).⠀

4. Une fois le brocolis cuit, ajoutez le tofu et les pâtes dans votre wok.⠀

5. Mélangez et assaisonnez : ail, poivre, herbes aromatiques, épices, sauce soja salée. Goûtez et rectifiez votre assaisonnement.⠀

6. Disposez la préparation dans une assiette, ajoutez sur le dessus un demi-avocat coupé en fines lamelles et dégustez.⠀

Pour info : L’avocat remplace votre portion d’huile végétale. Dans ce plat il joue le rôle de sauce et permet d'avoir une texture onctueuse en bouche