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LA RECETTE DU RISOTTO AUX POIREAUX ET BROCOLIS

RÉGALEZ-VOUS AVEC

recette risotto aux poireaux et brocolis

Les ingrédients :
- Riz rond semi-complet ou complet
- Poireaux
- Brocolis
- Ail
- Sel / Poivre
- Sauce soja salée
- Huile végétale
- Herbes aromatiques / Epices
- Tempeh (ou autre protéine animale ou végétale de votre choix)

La recette :
1. Faites cuire du riz rond semi-complet ou complet  dans un fond d'eau (attention la cuisson du riz complet est très longue). Surveillez bien la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire, pour éviter que votre riz n'accroche. Moins il restera d'eau en fin de cuisson et plus le résultat sera onctueux.
2. Coupez vos poireaux en lamelles très fines et faites-le cuire dans un fond d'eau.
3. Coupez également votre brocolis et faite-le cuire dans une casserole d'eau.
4. Goûtez régulièrement vos différents ingrédients pour vérifier leur cuisson. 
5. Avant que votre riz ne soit complètement cuit, ajoutez-le à vos poireaux avec un peu de son eau de cuisson et terminez la cuisson en faisant réduire l'eau jusqu'à atteindre une texture "crémeuse".
6. Assaisonnez le tout avec de l'ail, du poivre, 1 càc de sauce soja salée, 1 càc d'huile et les herbes et épices que vous aimez (coriandre, persil...)
7. Dans une poêle à part, faites cuire votre protéine. Ici nous avons choisi de faire griller des tranches de tempeh avec 1 càc d'huile et 1 càc de sauce soja salée.
8. Enfin, rassemblez dans votre assiette, le risotto aux poireaux, les brocolis et le tempeh.

Recette réalisée avec Georgia Horackova

LA RECETTE DES

FRITES DE PATATE DOUCE

frites de patate douce.JPG

LA RECETTE DU

PESTO DE BROCOLIS

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POTIRON RÔTI

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QUI SOMMES-NOUS ?

Make Me Healthy, c’est une équipe de diététiciennes-nutritionnistes diplômées proposant des rééquilibrages alimentaires adaptés à vos besoins et votre mode de vie, sous la forme de programmes alimentaires uniques, conçus pour vous. Notre plus ? Toutes les consultations de suivi avec nos diététiciennes se font à distance, par téléphone, et nos patients ont accès à une web app pour les accompagner au quotidien (accès au programme alimentaires, aux conseils nutritionnels, à +600 recettes...)

Au cours de votre rééquilibrage alimentaire, vous apprendrez à manger sainement et en quantité suffisante pour apporter à votre organisme tout ce dont il a besoin, tout en vous faisant plaisir au quotidien. Votre diététicienne vous accompagnera au cours de votre suivi pour atteindre ensemble vos objectifs et vous conseiller en fonction de vos besoins et problématiques.

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