Les ingrédients :

- Chou fleur

- Carotte

- Tofu

- Pois chiches en conserve au naturel

- Oignon

- Huile végétale

- Curcuma

- Persil ou coriandre frais

- Sel / Poivre

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La recette :

1. Faites revenir un petit oignon coupé en lamelles avec 1 cas d'huile végétale dans une poêle.

2. Mixez finement le chou fleur à l'aide d'un robot puis faites-le cuire dans la poêle avec l'oignon.

3. Ajoutez 1 càc de curcuma, quelques carottes coupées en cubes, les pois chiches (préalablement égouttés et rincés) et le tofu coupé en dès.

4. Mélangez le tout et laissez chauffer quelques minutes. Ajoutez du sel et du poivre et goûtez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

4. Ajoutez la coriandre ou du persil frais et ciselés et dégustez.

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Recette et photo par ShakerMaker