LA SOUPE DE LEGUMES ET POMMES DE TERRE

Les ingrédients :

- Pomme de terre

- Potiron

- Chou chinois

- Radis noir

- Ail

- Sauce soja salée

- Curcuma

- Sel / Poivre

- Herbes aromatiques

- Protéine animale ou végétale de votre choix

La recette :

1. Faites bouillir un peu d'eau.⠀
2. Epluchez et coupez en petits morceaux vos légumes et pommes de terre et plongez-les dans votre eau bouillante. Il est recommandé de mélanger 2 à 3 légumes, ici du potiron, du chou chinois et du radis noir.
3. Ajoutez de l'ail, de la sauce soja salée, du curcuma, du poivre, des herbes (coriandre, persil...) et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien fondant⠀
4. A côté, faites cuire votre protéine, vous pouvez préparer des œufs dur, faire griller du tempeh ou du tofu, faire revenir des crevettes...⠀
5. Mélangez le tout dans une assiette

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