Courgette : bienfaits nutritionnels et idées recettes
- 29 mai 2023
- 2 min de lecture
En France, la saison de la courgette s’étend du mois de juin au mois de septembre. Elle fait partie de la famille des cucurbitacées et compte pas moins de 130 variétés ! Vous pouvez ainsi retrouver la courgette verte allongée, que nous connaissons tous mais aussi des courgettes rondes, aplaties, jaunes, vertes claires, striées… De quoi varier vos menus !
Les avantages nutritionnels de la courgette
Ce légume de saison contient des caroténoïdes tels que la lutéine, la zéaxanthine et le bêta-carotène qui sont des pigments qui colorent les végétaux. La courgette est également une bonne source de vitamine C et de rutine. L’ensemble de ces composés a une action antioxydante et anti-inflammatoire (dans le cadre d’une alimentation équilibrée), bénéfique pour l’organisme.
La peau de la courgette est tendre et vous pouvez facilement la consommer ; mais pour cela il est important de la choisir issue de l’agriculture biologique. La courgette, même consommée avec sa peau est pauvre en fibres (par rapport aux autres légumes) et sera ainsi très facile à digérer.
Idées de recettes saines avec de la courgette
La tarte aux courgettes 
L'invisible aux courgettes 
La courgette farcie 
Les pancakes de courgette 
Les spaghettis de courgette 
Les pâtes crème de courgette
Les beignets de courgettes 
Les pâtes au citron, courgette 
Les cannellonis de courgette 
Le hachis Camarguais 
Spaghettis de courgettes 
L'omelette soufflée courgette
Beignets d'avoine courgette 
La courgette farcie 
Les makis de courgettes 
Le velouté de courgettes 
Le porridge à la courgette 
Le fondant au chocolat
Pour retrouver nos autres recettes avec des courgettes, rendez-vous sur sur notre application !
