En été, les assiettes débordent de couleur et de fraîcheur ! La saison estivale est le moment de vous régaler de fruits et légumes frais, gorgés de vitamines et savoureux. Si vous avez la chance d’avoir un jardin, vous savez que la dégustation après la cueillette est un délice ! Mais si ce n’est pas le cas, rien ne vous empêche de bien sélectionner vos fruits et légumes et c’est ce que nous vous recommandons ! N’hésitez pas à vous renseigner sur les maraîchers (idéalement bio ou de culture raisonnée) qui habitent autour de chez vous. L’achat direct à la ferme est un vrai plaisir, synonyme de fruits et légumes extra-frais et savoureux ! De nombreuses coopératives regroupant les producteurs existent également. L’été c’est le moment de prendre quelques minutes pour vous renseigner à ce sujet. Vous serez heureux d’avoir trouvé votre producteur local pour l’été et le reste de l’année également !
Les recettes végétariennes que nous avons sélectionnées pour vous sont un excellent moyen de profiter des ingrédients de saison tout en adoptant une alimentation saine et équilibrée. La cuisine végétarienne est très souvent plus relevée et très savoureuse.
Nous vous proposons une sélection de recettes végétariennes estivales qui mettent en valeur les ingrédients de saison tels que les tomates, les aubergines et les poivrons.
Ces recettes sont simples à préparer, rafraîchissantes, nourrissantes et savoureuses ; idéales pour tous ceux qui cherchent à varier leur alimentation ou pour les amateurs de cuisine végétarienne.
Profitez de l'été pour prendre vos repas à l’extérieur, que ce soit sur votre terrasse, sur votre balcon, dans votre jardin, en pique-nique à la mer ou la montagne… faites le plein de vitamine D tout en savourant des recettes ensoleillées qui sentent bon les vacances !
La salade de pois chiches et poivrons rôtis
Les aubergines rôties, sauce tomate et haricots blancs
Le bowl d'été aux pois chiches
Les poivrons et aubergines rôtis, boulgour et sauce au yaourt
Les pois chiches, sauce au yaourt à l'aubergine rôtie
Le tofu brouillé aux épinards et tomates cerises
Les boulettes végétales à la grecque
Les spaghettis aux épinards et tomates cerises
La salade croquante de pois chiches, chou-fleur et radis
Le bowl aux lentilles et légumes rôtis
Le bowl aux carottes et courgettes
L'aubergine au houmous et tempeh grillé
La salade de tomates et trio gourmet
Une fois que nos recettes vous auront inspiré, n’hésitez pas à créer les vôtres, en vous appuyant sur nos calendriers de saison de fruits et légumes.
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