Les ingrédients :

- Pain complet

- Avocat

- Sel / Poivre

- Ail

- Citron

- Herbes aromatiques fraîches

- Tofu soyeux

- Roquette

- Gomasio

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La recette :

1. Coupez votre portion de pain complet en tranches 

2. Ecrasez dans un bol un demi-avocat avec du sel, du poivre, de l'ail, quelques gouttes de citron et des herbes fraîches (coriandre, persil, menthe ou ciboulette)

3. Ajoutez votre portion de tofu soyeux à votre avocat écrasé et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène

4. Répartissez la préparation sur votre pain, ajoutez quelques feuilles de roquettes et saupoudrez de gomasio

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Recette réalisée avec Georgia Horackova