RECETTE : POIVRON FARCI

Les ingrédients :

- Poivron long ou rond

- Tofu lacto-fermenté

- Pois-chiches en boîte et natures

- Brocolis

- Huile végétale

- Sauce soja salée

- Cumin

- Paprika

- Ail frais ou en poudre

- Sel / Poivre

La recette :

1. Allumez votre four à 180°.

2. Coupez vos poivrons en deux et évidez-les. Disposez vos poivrons sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

3. Enfournez pour 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau et sortez-les du four quand ils sont fondants.

4. Pendant ce temps, faites cuire vos brocolis à l'eau.

5. Dans une poêle très chaude, faites griller vos pois-chiches avec 1 càs d'huile végétale, 1 càs de sauce soja salée, du cumin et du paprika.

6. Une fois vos brocolis cuits, mélangez-les avec vos pois-chiches et ajoutez un peu de sel, de poivre et d'ail.

7. Quand vos poivrons sont cuits, gardez une moitié de côté (celle qui vous parait la plus facile à farcir de préférence). Coupez l'autre moitié en petits morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez votre tofu lacto-fermenté et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Vous pouvez également mixer la préparation au robot ou blender. 

8. Après avoir obtenu une préparation homogène et onctueuse, répartissez la farce dans le demi-poivron que vous avez gardé.

9. Rassemblez dans une assiette votre poivron farci et votre poêlée de brocolis et pois-chiches.

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