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RECETTE : SALADE DE TOMATES CERISES ET TARTINE D'OIGNON CONFIT

recette salade de tomates cerises et tartines d'oignon confit

Les ingrédients de la salade :

- Tomates cerises (de plusieurs couleurs si possible)

- Concombre

- Basilic frais

- Tofu (ici au curcuma)

- Citron

- Huile végétale

- Vinaigre

- Sauce soja salée

- Moutarde

- Ail frais ou en poudre

- Sel / poivre

En option : graines germées

Les ingrédients de la tartine :

- Pain complet

- Oignon

En option : gomasio

La recette de la salade :

1. Lavez et coupez vos tomates cerises en deux, épluchez et coupez en petits cubes votre concombre.

3. Coupez votre tofu (de préférence déjà assaisonné comme celui-ci au curcuma) en cubes puis faite-le griller à la poêle avec 1 càc d'huile d'olive. Si vous utilisez du tofu nature, faites-le au préalable mariner dans de la sauce soja quelques minutes .

3. Mélangez vos légumes et votre tofu dans un saladier et ajouter du basilic frais ciselé.

4. Préparez une vinaigrette avec 1 càc d'huile végétale, 1 càs de vinaigre, 1 càc de sauce soja, un peu de moutarde, d'ail et de poivre. Ajoutez cette vinaigrette à votre salade ainsi que des graines germées si vous le souhaitez.

La recette de la tartine :

1. Coupez votre oignon en fines lamelles et faite-les cuire lentement à la poêle avec un fond d'eau, pour obtenir un confit d'oignon.

2. Coupez des tranches de pain complet, mixez votre confit d'oignon à l'aide d'un mixeur plongeant et ajoutez à cette préparation du sel, du poivre, de l'ail.

3. Tartinez vos tranches de pain avec votre confit d'oignon et saupoudrez si vous le souhaitez de gomasio.

 

LA RECETTE DE LA

CHAKCHOUKA HEALTHY

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