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Vous êtes intolérant ou lactose ou vous ne souhaitez pas consommer de produits laitiers animaux ? Nous avons sélectionné pour vous 23 recettes sans lactose et donc sans produits laitiers.
Si cela peut paraître complexe de prime abord, il est en réalité très simple de remplacer les produits laitiers dans toutes les recettes. C'est possible notamment grâce aux alternatives végétales aux produits laitiers : les laits végétaux, les crèmes végétales, les fauxmages, les yaourts végétaux... il existe aujourd'hui, une grande diversité d'alternatives aux produits laitiers ; il faut simplement veiller à bien les sélectionner.
Ils sont généralement à base de soja, de céréales ou d'oléagineux et sont ainsi dénués de lactose. Les alternatives végétales aux produits laitiers ont quasiment la même texture que les produits laitiers animaux et permettent ainsi d'être utilisés de la même manière dans toutes les recettes, salées comme sucrées.
Il faut simplement savoir que d'un point de vue nutritionnel, il ne s'agit pas d'un équivalent. En effet, dans les produits laitiers animaux, on relève un bon apport en protéines et en calcium, ce qui n'est pas le cas dans les alternatives végétales. Mais comme vous le savez, les protéines et le calcium se retrouvent dans bon nombre d'autres aliments. Et il existe un avantage pour les alternatives végétales : en plus de ne pas contenir de lactose, elles contiennent une faible quantité d'acides gras saturés, à l'inverse des produits animaux, ce qui est un atout pour votre santé cardiovasculaire.
Que vous soyez intolérant au lactose ou non, n'hésitez pas à tester et intégrer des alternatives végétales aux produits laitiers dans votre alimentation : vous bénéficierez ainsi d'une nouvelle variété nutritionnelle, bénéfique pour votre santé ! Nous attendons vos retours sur notre sélection de recettes avec impatience !
L'invisible aux carottes, oignon et cumin
Les pancakes salés, avocat, saumon et œuf poché
Le gratin de macaronis aux poireaux, chou-chinois et champignons
Le feuilleté tressé aux épinards et champignons