Vous cherchez de l’inspiration pour votre menu de Noël ? Nous vous proposons un menu complet testé et approuvé par notre équipe de diététiciennes pour profiter des fêtes !
Un menu festif et gourmand tout en étant équilibré, qui devrait surprendre par son originalité et ravir vos convives.
Nous vous proposons de sélectionner 3 entrées/amuse-bouches différents (ou plus !), de poursuivre avec le Wellington, sauce gravy et ses légumes rôtis.
Vous pouvez ensuite prévoir un plateau de fromages ou fauxmages, ou encore mieux un mélange des deux pour créer la surprise !
Puis terminer avec un dessert comme la tarte aux noix de pécan ou le cheesecake agrumes-passion, accompagné de la soupe de mangue au citron vert ou de la salade de fruits d'hiver à la crème de coco, pour leur légèreté… et prévoir des pains d’épices au chocolat et des clémentines au chocolat pour les plus gourmands qui en grignoteront forcément quelques-uns dans la soirée, en attendant le Père Noël.
Et si vous avez trop mangé pendant les fêtes (oups), notre article "Nutrition : Que faire après les fêtes ?" est fait pour vous...
Entrées / amuse-bouches pour Noël
- Toasts à la crème de lentilles et caviar végétal
- Toasts de faux gras et clémentines
- Toasts de faux gras, pomme au four et châtaigne
- Toasts de faux gras, radis noir et potiron
- Toasts de faux foie gras, au potiron et oignons confits
- Les tartines aux rillettes de thon et ricotta
- Verrines au tofu lactofermenté, avocat et mangues
- Verrines au tartare de saumon, avocat et mangue
- Verrine à la betterave et mousse de chèvre frais
Plat de résistance pour Noël
Wellington végétarien, sauce gravy et ses légumes d'hiver rôtis
Desserts pour Noël
- Cheesecake sans cuisson agrumes-passion
- Soupe de mangue au citron vert
- La salade de fruits d'hiver à la crème de coco
